Human Technopole

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Dettagli

Scelta del Contraente: Dialogo Competitivo

Struttura Appaltante: Fondazione Human Technopole

CIG: B49A4248F6

Stato: Deserta

Oggetto: HT_2024_120_Dialogo Competitivo_SERVIZIO DI SOMMINISTRAZIONE PASTI, GESTIONE BAR, CATERING, SOMMINISTRAZIONE DI ACQUA POTABILE, BEVANDE E ALIMENTI TRAMITE VENDING E SERVIZI COMPLEMENTARI IN FAVORE DELLA FONDAZIONE HUMAN TECHNOPOLE

Descrizione: SERVIZIO DI SOMMINISTRAZIONE PASTI, GESTIONE BAR, CATERING, SOMMINISTRAZIONE DI ACQUA POTABILE, BEVANDE E ALIMENTI TRAMITE VENDING E SERVIZI COMPLEMENTARI IN FAVORE DELLA FONDAZIONE HUMAN TECHNOPOLE

Importo di gara: € 4.849.440,00 di cui:

Importo soggetto a ribasso: € 4.849.440,00
Importo non soggetto a ribasso: € 0,00

Scelta del Contraente: Dialogo Competitivo

Tipo di appalto: Servizi

Criterio di aggiudicazione: Offerta Economica Più Vantaggiosa

R.U.P.: Dott.ssa Elena Trovesi

Timing di Gara

Data di pubblicazione avviso manifestazione di interesse: 05/12/2024

Data di scadenza invio partecipazione: 08/01/2025 15:00 - Europe/Rome

Data scadenza presentazione chiarimenti: 10/02/2026 12:00 - Europe/Rome

Data di scadenza ricezione offerte: 20/02/2026 12:00 - Europe/Rome

Caricamento busta amministrativa, tecnica ed economica

Da: dalla data di pubblicazione della gara
A: 20/02/2026 12:00 - Europe/Rome

Data prima seduta pubblica amministrativa 20/02/2026 13:00 - Europe/Rome

Riepilogo documentazione

	Determina a contrarre HT_2024_120_Dialogo_Competitivo - Servizi di Ristorazione - Determina di indizione.pdf 03/12/2024
	Manuale operativo MO - Manifestazione di interesse.pdf 05/12/2024
	Domanda di partecipazione ALLEGATO 1 - Domanda di partecipazione.docx 05/12/2024
	DGUE ALLEGATO 2 - DGUE.xml 05/12/2024
	Planimetrie ALLEGATO 3 - Planimetrie.pdf 05/12/2024
	Avviso indagine di mercato HT_2024_120_Dialogo Competitivo - Servizi di Ristorazione - Avviso di indizione.pdf 03/12/2024
	Planimetrie dwg Planimetrie dwg.zip 14/03/2025
	Planimetrie vending + acqua Planimetrie vending acqua.pdf 28/03/2025
	Planimetrie attrezzature + arredi Planimetrie_attrezzature arredi.pdf 01/04/2025
	Chiarimenti 10 - 33 Chiarimenti_10 - 33.pdf 01/04/2025
	DGUE espd-self-contained-request.xml 21/01/2026
	Informativa Trattamento Dati Personali HT.pdf Informativa Trattamento Dati Personali HT.pdf 21/01/2026
	Codice Etico HT.pdf Codice Etico HT.pdf 21/01/2026

Chiarimenti

Si chiede conferma che nella presente fase di manifestazione di interesse non risulti necessario procedere al pagamento del contributo ANAC.

Si conferma che in questa fase non è previsto il pagamento del contributo in favore di ANAC.

In riferimento al requisito che prevede almeno un servizio di somministrazione pasti o un servizio sostitutivo di mensa erogato presso diversi punti di ristoro convenzionati per un numero minimo di 200 unità di personale per anno, siamo a chiedere se detto requisito può essere soddisfatto mediante servizio di somministrazione pasti per dipendenti presso strutture pubbliche e/o private di grande affluenza (per esempio ospedali...).

Ai fini del requisito speciale di capacità tecnica e professionale l’operatore economico deve aver eseguito: - almeno un servizio di somministrazione pasti, o un servizio sostitutivo di mensa erogato presso diversi punti di ristoro convenzionati, per un numero minimo di 200 unità di personale / per anno; - almeno un servizio di catering per un numero minimo di 100 unità / per singolo evento.

Nella domanda di partecipazione ci sono alcuni riferimenti inerenti prettamente ad un'eventuale fase di gara (cauzione provvisoria, offerta remunerativa, etc...) è corretto intendere di poter cancellare tali voci?

La Domanda di Partecipazione deve essere compilata soltanto per le parti di interesse ai fini della Fase I dell’Avviso di Dialogo Competitivo.

Con riferimento al requisito di partecipazione indicato al punto 5.2.3 - Requisiti di capacità tecnica professionale - nello speciﬁco: Almeno un servizio di somministrazione pasti o servizio sostitutivo di mensa erogato presso diversi punti di ristoro convenzionati per un n. minimo di 200 unità di personale / per anno siamo a richiedere conferma che per n. minimo di 200 unità di personale annuo si intenda n. minimo di commensali che usufruiscono del servizio mensa e quindi n. minimo di pasti annui erogati.

L’operatore economico deve aver eseguito il servizio analogo per un numero minimo di 200 unità di personale / per anno.

Con riferimento alla domanda di partecipazione ALLEGATO 1 si chiede: 1) punto 8 - la fideiussione è obbligatoria? in caso affermativo, per quale importo? 2) punto 9 – non riusciamo a capire quale CCNL deve essere applicato al personale previsto per il bando, ce lo potete indicare? 3) l'allegato DGUE è in un formato non leggibile, ci confermate che è solo da firmare digitalmente e allegare alla domanda?

La Domanda di Partecipazione deve essere compilata soltanto per le parti di interesse ai fini della Fase I dell’Avviso di Dialogo Competitivo. Nella Fase I non è richiesta la presentazione della garanzia provvisoria. Nella Fase I non è richiesta l’indicazione del CCNL applicato. Il Documento di Gara Unico Europeo (DGUE) deve essere compilato accedendo al servizio messo a disposizione dalla Stazione Appaltante per il tramite della Piattaforma di approvvigionamento digitale “TRASPARE” (accedendo dalla “Home” alla sezione “Gare” e successivamente selezionando “DGUE” dal menu secondario).

Si richiedono le planimetrie dei locali in formato DWG

Si comunica che le planimetrie dei locali in formato DWG sono state rese disponibili nella sezione relativa alla Documentazione di gara

Siamo a richiedere la possibilità di avere i file dwg dei locali.

Si comunica che le planimetrie dei locali in formato dwg sono state rese disponibili nella sezione relativa alla Documentazione di gara

Ai fini del caricamento dei documenti tramite risposta alla comunicazione di invito alla procedura si richiede: - conferma che sia possibile caricare un file .zip contenente i documenti richiesti; - il limite massimo di MB che potranno essere caricati.

In risposta al quesito si precisa quanto segue: - è possibile caricare un file .zip tramite la funzione “Gestione documenti di gara”; - non sono previsti limiti di dimensioni per il caricamento dei file.

Buongiorno, non riusciamo a trovare i file dwg all'interno della documentazione di gara

Si conferma che le Planimetrie in formato .dwg sono presenti nella documentazione di gara (https://ht.traspare.com/announcements/27). Cordialità.

Buongiorno, in riferimento all'art. 17 "offerta economica": - punto a) - servizi di ristorazione - base d'asta € 7,00 - punto b) - servizi catering - base d'asta € 85,00 - punto c) - servizio acqua potabile - base d'asta € 100.000 Si richiede delucidazioni in merito a: - punto a) composizione del pasto - punto b) composizione menù e descrizione richiesta per € 85,00 - punto c) descrizione del servizio, numero di erogatori necessari. Si fa presente che all'interno del CSA non è presente nessun riferimento alla tipologia di servizio richiesto, quantità e numeri che possano essere utilizzati per la valorizzazione della proposta economica. Si ringrazia, cordiali saluti

Si comunica che la Stazione Appaltante ha preso in carico la richiesta e si provvederà al termine dell'istruttoria. Cordialità.

Buongiorno, con la presente, siamo a richiedere delle delucidazioni in merito alla valorizzazione del costo del personale. All'interno dell'art. 3 del disciplinare di gara, viene riportato un costo della manodopera pari ad € 296.120, valore non coerente con l'allegato "elenco personale clausola sociale" la quale ci risulta, secondo tabelle ministeriali, un costo nettamente più elevato. In secondo luogo, siamo altresì a segnalare che il CCNL - pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale, Turismo (cod. H05Z) è errato poichè attualmente viene applico il CCNL - pubblici esercizi, Ristorazione collettiva e Commerciale, Turismo (cod. H05Y). In particolare, si riporta per opportuna conoscenza: <<I codici H05Y e H05Z si riferiscono a due diversi accordi collettivi all'interno del settore terziario/turismo, spesso distinti per organizzazioni stipulanti e aree applicative. H05Y riguarda specificamente il CCNL FIPE (Pubblici Esercizi, Ristorazione, Turismo), mentre le differenze sostanziali riguardano i minimi retributivi, le scale di inquadramento e la normativa specifica. >> Attendiamo Vs e si ringrazia

Si comunica che la Stazione Appaltante ha preso in carico la richiesta e si provvederà al termine dell'istruttoria. Cordialità.

Buongiorno, siamo a richiedere visti i tempi di scadenza di presentazione delle offerte, un cortese riscontro alle richieste di chiarimenti presentate nelle precedenti settimane. Attendiamo Vostre, cordiali saluti

Si comunica che la Stazione Appaltante ha preso in carico la richiesta e si provvederà al termine dell'istruttoria. Cordialità.

1. Si chiede di specificare su quale base sia stato calcolato il costo della manodopera indicato all’art 3 del Disciplinare come pari a € 296.120 per il biennio contrattuale, poiché valorizzando il personale minimo indicato all’art 13.2 del capitolato secondo il costo orario espresso dalle tabelle ministeriali (Milano gennaio 2027) detto importo è pari a 413.189 annui. 2. Si chiede di specificare a quale personale fa riferimento la clausola sociale di riassorbimento del personale indicata nell’Allegato “Elenco Personale Clausola Sociale DIALOGO COMPETITIVO.pdf” poiché al momento non risulta attivo un servizio di ristorazione interno. L’unico personale rilevato e comunicato nelle fasi precedenti del Dialogo Competitivo risulta essere quello relativo alla gestione del bar del piano terra. In aggiunta segnaliamo che questo elenco risulta ancora più ampio di quello minimo e che, conseguentemente, il relativo costo risulterebbe di gran lunga superiore a quello indicato nel precedente punto. 3. In funzione della richiesta di implementazione delle dotazioni tecniche e di arredo per i servizi di ristorazione e bar richiesti dai punti dell’offerta tecnica (Allegato 1 – Criteri di valutazione delle offerte DIALOGO COMPETITIVO) si chiede di specificare se tale investimento è stato calcolato nella base d’asta relativa al servizio di somministrazione pasti e in tal caso di specificare l’importo stimato per questi investimenti. In caso contrario si chiede di specificare quale metodo di rimborso dell’investimento è stato preventivato. 4. Si chiede inoltre di specificare se l’ammortamento dell’investimento previsto al punto 3 sia da calcolare per la durata dell’importo contrattuale (24 mesi) oppure per l’intero periodo comprensivo delle opzioni (24 mesi + 24 + 12). In quest’ultimo caso si chiede di specificare le modalità di rimborso della quota non ammortizzata in caso di cessazione del contratto prima della scadenza dei 5 anni. 5. Alla luce delle domande precedenti si richiede una verifica dell’importo a base d’asta (€ 7,00 / pasto) in quanto sembra non essere congruo a compensare i costi previsti per l’appalto. 6. Si richiede di specificare come sia stata calcolata la base d’asta pari a € 85,00 per il servizio di catering e a che tipo di servizio faccia riferimento. Si chiede inoltre di specificare un quantitativo annuo relativo alla tipologia e frequenza di tali eventi. 7. In assenza di PEF, come indicato all’art 3 del Disciplinare, si chiede di indicare come sia stato determinato il calcolo della base d’asta per il “Servizio di somministrazione pasti” (n° pasti/giorno x giorni di servizio/anno) Si chiede di chiarire i numeri annui e per il biennio. 8. È corretto intendere che il contratto nazionale del lavoro applicato al personale dipendente impiegato nell’oggetto dell’appalto sia il seguente: CCNL - Pubblici esercizi, Ristorazione collettiva e Commerciale, Turismo (codice alfanumerico H05Y) e che il Codice da Voi inserito nel Disciplinare di gara, H05Z si tratti di un refuso? 9. Si chiede come si possa verificare la corrispondenza tra gli hash md5 indicati nella busta di gara telematica e quelli calcolati sugli archivi informatici caricati a sistema per verificare il corretto inoltro della Busta di gara telematica 10. Alla luce delle previsioni dell’Art. 3 del Disciplinare - “L'utilizzo dei servizi "a misura" e dei servizi in concessione da parte della Stazione Appaltante e del suo personale è meramente facoltativo e, pertanto, l'Appaltatore/Concessionario non potrà avanzare alcuna pretesa né richiedere modifiche o integrazioni del contratto per l'eventuale mancata fruizione da parte degli utenti nei limiti dell'importo stimato. Il rischio commerciale si intende quindi completamente a carico dell'Operatore Economico, non garantendo la Fondazione HT un ammontare minimo di fatturato per tali servizi.” – è evidente che il rischio economico è a completo carico dell’OE. Riteniamo che tale impostazione configuri la procedura, per tutti i servizi richiesti, come concessione e non, come indicato, appalto/concessione. Vi chiediamo pertanto di verificare l’impostazione della gara. 11. Inoltre, in funzione dei chiarimenti richiesti, data la mancanza dei dati sopra riportati e la complessità dell’offerta, che non consente di elaborare una proposta pienamente rispondente alle Vostre richieste e ai nostri standard qualitativi, si richiede una proroga dei termini della scadenza per la presentazione della proposta di almeno due settimane. Cordiali saluti.

Si comunica che la Stazione Appaltante ha preso in carico la richiesta e si provvederà al termine dell'istruttoria. Cordialità.

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Dettaglio gara

COLLEGAMENTI RAPIDI

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Si chiede conferma che nella presente fase di manifestazione di interesse non risulti necessario procedere al pagamento del contributo ANAC.

Nella domanda di partecipazione ci sono alcuni riferimenti inerenti prettamente ad un'eventuale fase di gara (cauzione provvisoria, offerta remunerativa, etc...) è corretto intendere di poter cancellare tali voci?

Si richiedono le planimetrie dei locali in formato DWG

Siamo a richiedere la possibilità di avere i file dwg dei locali.

Ai fini del caricamento dei documenti tramite risposta alla comunicazione di invito alla procedura si richiede: - conferma che sia possibile caricare un file .zip contenente i documenti richiesti; - il limite massimo di MB che potranno essere caricati.

Buongiorno, non riusciamo a trovare i file dwg all'interno della documentazione di gara

Buongiorno, siamo a richiedere visti i tempi di scadenza di presentazione delle offerte, un cortese riscontro alle richieste di chiarimenti presentate nelle precedenti settimane. Attendiamo Vostre, cordiali saluti

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